ดื่มชาป้องกันโรคหัวใจ

สำหรับผู้ที่สนใจเรื่องสุขภาพ คงทราบว่ามีอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด ที่มีข่าวว่าสามารถป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดได้ การดื่มชาก็เช่นกัน ชาวจีน นิยมดื่มชาเพื่อล้างไขมันมานานแล้ว เช่นเดียวกันกับชาวอังกฤษและญี่ปุ่นที่นิยมดื่มชา ชาในที่นี้ หมายถึงชาที่ได้จากใบชาต่างๆ รวมทั้งชาเขียว แต่ไม่ รวมชาสมุนไพรนะครับ เร็วๆนี้มีผลการวิจัยเกี่ยวกับการดื่มชาว่ามี ผลป้องกันโรคหัวใจ ลองมาดูกันนะครับว่าจริงไหม

ทำไมจึงมีผู้สนใจเรื่อง "ชา"

เริ่มต้นมาจากการที่พบว่า "ชา" มีสารที่เรียกว่า ฟลาโวนอยส์ (flavonoids) สูง สารนี้มีคุณสมบัติที่สำคัญ คือ ต่อต้าน อนุมูลอิสระ (anti- oxidant)  การที่ไขมัน โคเลสเตอรอลจะผ่านเข้าไปสะสมในผนังของหลอดเลือดหัวใจได้นั้น จะต้อง ผ่านขบวนการที่เรียกว่า oxidation ก่อน คราวนี้หากร่างกายมีสาร anti-oxidants มากๆ ก็จะต่อต้านขบวนการนี้ ทำให้ไขมัน โคเลสเตอรอลสะสมในผนังหลอดเลือดแดงยากขึ้น ผลที่ตามมา จึงป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดได้นั่นเอง สาร flavonoids นี้ยังพบมากในผัก ผลไม้ รวมทั้งน้ำองุ่นและไวน์แดงด้วย สำหรับสาร anti-oxidants นอกจาก flavonoids แล้ว ยังมีมากมาย หลายชนิด เช่น vitamin E vitamin C เบต้าแคโรทีน สารจากต้นแป๊ะก๊วย (gingko) เป็นต้น ในเมื่อไวน์แดง มีสาร flavonoids มาก ครั้งหนึ่งยังเคยเชื่อว่าป้องกันโรคหัวใจ (ปัจจุบันชักไม่เชื่อกันแล้ว) แล้วทำไม "ชา" จะไม่ป้องกันโรคหัวใจ

การศึกษาล่าสุด

คุณหมอ Michael Gaziano เป็นอายุรแพทย์โรคหัวใจจากรพ. Brigham & Women's hospital เมืองบอสตัน สหรัฐอเมริกา ทำการศึกษาโดยรวบรวม ข้อมูลย้อนหลัง   ศึกษาผู้ป่วยชายและหญิง 340 รายที่เป็นโรคหัวใจ แล้วมาดูประวัติการดื่มชา เปรียบ เทียบกับผู้ที่ไม่มีโรคหัวใจ ในวัยใกล้กัน พบว่า การดื่มชาวันละ 1 ถ้วยสามารถลดอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจลงได้มากถึงร้อยละ 44

เชื่อหรือไม่

ผมตอบโดยเป็นความเห็นส่วนตัวนะครับ ว่า "มั่วนิ่ม" ทำไมหรือครับ
1 การศึกษานี้เป็นการศึกษาโดยรวบรวมข้อมูลย้อนหลัง (case-control study) การศึกษาชนิดนี้มีข้อเสียมาก เพราะมีตัวแปร จำนวนมากมาเกี่ยวข้อง หากทำไม่ดีจริงๆแล้ว ผลที่ได้จะไม่ถูกต้องเลย

2 จำนวนประชากรที่ใช้ในการศึกษานี้น้อยมาก น้อยเกินไปสำหรับการศึกษาชนิดนี้ เพียง 340 ราย แต่ให้ผลดีมากขนาดลดการเกิด โรคหัวใจลงมากขนาดนั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้ เพราะแม้แต่ anti-oxidants อื่นๆ เช่น vitamin E vitamin C หรือ เบต้าแคโรทีน ยังไม่ดีเท่านี้เลย

3 คิดง่ายๆ คนอังกฤษดื่มชากันทุกวัน ดื่มมาตั้งแต่ยังอายุน้อย แต่ทำไมโรคหัวใจขาดเลือดยังพบมากพอๆกับคนอเมริกันที่นิยม กาแฟมากกว่าชา

จริงๆแล้วผมเพียงอยากจะบอกว่า ในยุคข้อมูลข่าวสารนี้ ข่าวสุขภาพก็เป็นอันหนึ่งที่ต้องฟัง วิเคราะห์ ด้วยเหตุผล ถามผู้รู้จริง ก่อนที่จะปักใจเชื่อ ที่โฆษณากันมากมายตามวิทยุ ถึงผลดีของ anti-oxidants มีสักกี่ชนิดที่มีข้อมูลที่ศึกษากันอย่างดี ปราศจากอคติ ผมยังไม่เห็นมีเลย

ข้อมูลเพิ่มเติม
http://www.cnn.com/FOOD/news/9907/09/heart.attack.tea.ap/index.html

ถามคำถามโรคหัวใจ 

เรียบเรียงโดย นพ.ระพีพล กุญชร ณ อยุธยา อายุรแพทย์โรคหัวใจ อยากรู้เรื่องอะไร ขอให้บอก WebMaster
แนะนำเว็บ    รู้จักหัวใจ   อาการ   การตรวจ   การรักษา    ยาหัวใจ    บทความ    Links    ศูนย์หัวใจ